Accompagnare un gustoso formaggio della zona con una confettura realizzata a regola d’arte, senza aggiunte chimiche, è un vero e proprio piacere della vita.
Oltre a farlo presso il nostro ristorante, che serve antipasti curati e ricchi di sapore, potrai portare direttamente a casa uno o più barattoli così da assaggiare le diverse varietà e abbinarle con i cibi.
Ricorda che la frutta è coltivata con tecniche tradizionali, con lo scopo di mantenere il sapore e la salubrità del prodotto.
In estate cosa c’è di meglio che fare merenda con del pane con marmellata di albicocche o di fichi, oppure assaporare in autunno quella di prugne e di castagne?

Se non sei più abituato ai sapori autentici della zucchina o del peperone, non ti resta altro da fare che venire a visitare l’azienda agricola Parco della Chiana e assaggiare di stagione in stagione la verdura in crescita.
Potrai sia fare la spesa per la casa, sia assaggiare i contorni sapientemente realizzati dalle mani dello staff della cucina, apprezzando la natura biologica di quello che stai assaporando.
La filosofia della tenuta è quella di rispettare la crescita naturale e non utilizzare alcun fertilizzante chimico che possa alterare sapore e composizione.
Inoltre, è molto divertente poter visitare la location in compagnia dei bambini, facendogli scoprire come si svolgeva la vita agricola di un tempo e passando una giornata all’aria aperta.
Avrai la possibilità di scegliere e acquistare frutta e verdura, contribuendo al sostentamento della tenuta con un imposto concorrenziale.
Il team che lavora all’interno della tenuta sarà lieto di illustrare anche tutte le varianti di ortaggi presenti, raccontando degli aneddoti e mostrando le varie fasi della coltivazione e della raccolta.
Insomma, si tratta di una vera e propria esperienza a 360 gradi, che coinvolge non solo i più piccoli ma anche gli adulti, che per un giorno possono tornare anche a sporcarsi le mani di terra e a sdraiarsi sul prato per ritrovare la loro dimensione bambina.

Oltre a servire pietanze cucinate secondo le ricette della nonna, Parco della Chiana prevede tutta una parte riservata all’azienda agricola.
Lo scopo è quello di ottenere prodotti a chilometro 0, che sono poi venduti ai clienti oppure utilizzati nella parte della ristorazione.
Parliamo in particolare di un orto colorato e naturale, dove non vengono utilizzati fertilizzanti o altre sostanze chimiche che possano danneggiare la salute.
Il risultato è un prodotto salutare e soprattutto gustoso, così da poter riscoprire i veri sapori, che troppo spesso sono scomparsi dalla tavola per le lavorazioni industriali che subiscono i prodotti.
Oltre ad acquistare parte del raccolto, avrai la possibilità di visitare la location e vedere da vicino come è realizzato un formaggio artigianale oppure una confettura di frutta, che viene servita insieme ai salumi per un particolare connubio di sapori.
Passeggiando per la tenuta, potrebbe capitarti di vedere il nostro staff intento a raccogliere la cicoria o le mele, in un contesto dove il tempo sembra essersi fermato e si lavora ancora con i ritmi sereni della natura.

L’agriturismo Parco della Chiana si estende per diversi ettari e prevede delle aree verdi molto curate, dove i bambini avranno la possibilità di giocare e divertirsi in libertà.
La zona dove viene espresso tutto il potenziale e l’amore per il proprio lavoro da parte della famiglia proprietaria è però la cucina, che si traduce in un ristorante dal sapore antico.
Prenotando un tavolo sembra quasi di trovarsi a un pranzo della domenica in famiglia, potendo però scegliere tra una selezione di piatti davvero eccezionali.
Verrai consigliato da uno staff cortese e professionale, che saprà trovare la pietanza adatta per ogni cliente, anche quelli con intolleranze e gusti particolari.
Potrai assaggiare antipasti ricchi dei sapori del territorio, come formaggi realizzati sul posto e salumi a chilometro 0, impreziositi da composte e marmellate che poi non potrai fare altro che acquistare al momento di lasciare la tenuta.
Accompagnati da un ottimo vino adatto al menù, sarà la volta dei primi, come ad esempio i noti pici al ragù, eseguiti a regola d’arte come vuole la tradizione locale.
Cosa dire poi dei secondi?
Quello che colpisce maggiormente i clienti è il taglio della carne, che rimane morbida e succosa, fresca e servita in giornata, dalla salsiccia alla bistecca, la tipica fiorentina con l’osso che ogni anno attira milioni di visitatori da tutto il mondo.
Il clima è semplice e informale, si respira il sapore della libertà e dell’attaccamento alle proprie radici.
Assaporando le verdure di stagione, sentirai la passione che è stata messa nella raccolta e nella coltivazione, come si faceva un tempo per portare a tavola un pasto saporito come attualmente è difficile trovare.